Under dagen har produktionen hos Vaggeryds Chark stått stilla efter SVT:s avslöjande om felmärkt falukorv.
Nyheter
Vaggeryds Chark stoppade produktionen
På Vaggeryds Chark:s hemsida finns information om att man brustit i rutinerna och man tar det på största allvar. Nu utökas råvaru- och märkningskontroll av råvaror, recept och märkning så att det stämmer överens. Kontrollerna sker mer frekvent och signeras i flera steg i produktionen.
Man överväger att anställa en erfaren platschef med tydligt ansvar för den dagliga driften.
Produktionen av korvprodukter ska vara igång igen imorgon, tisdag.
Vd:n Marcus Karlsson berättar:
– Sedan familjeföretaget bakom Vaggeryds Chark tog över verksamheten i november förra året – och succesivt tog fullt operativt ansvar – har vi arbetat med att gå igenom recept, råvaror, produktion, märkning och arbetssätt. I det arbetet har vi identifierat behov av att stärka flera delar av verksamheten, vilket Livsmedelsverkets rapport och medias granskning bekräftar. Det arbetet pågår med fullt fokus och kommer fortsätta framåt. Vårt mål är enkelt: det som står på förpackningen ska alltid stämma med innehållet. Kunder och samarbetspartners ska kunna känna förtroende för våra produkter. Det förtroende måste vi nu förtjäna igen genom tydliga åtgärder, öppenhet och bättre kontroll.
Vaggeryds Chark meddelar: "Det är viktigt att understryka att inga ingredienser har uteslutits medvetet. Däremot vill vi be om ursäkt för de brister som har lett till felaktigt innehåll i förhållande till innehållsförteckningen. Det ska inte förekomma.
Våra rutiner har brustit och det är vi mycket ledsna för. Livsmedelsverket konstaterar brister i rutinerna, vilket inneburit felaktig sammansättning av produkter och bristande dokumentation i spårbarhetssystemet. Det är det som gjort att innehållsförteckning inte stämt överens med innehållet. För en överskådlig bild av avvikelserna i rapporten, se tabellen ovan".
Ingen som regerande på att nötköttet låg kvar i kylen? Kanske är bättre att erkänna dumheten av att luras än att hitta på en ny… Tröttmössa
Ja eller att säga som det är, och sluta skylla på produktionsled och personal har gjort fel utan säga som det faktiskt är.
Är det någon som vet i vilken ordning saker och ting skett? När SVT gjorde analysen, var det då redan känt för producenten att misstanke fanns om felaktigheter? I så fall är det ju ännu mer anmärkningsvärt att man inte hade ställt om produktionen till att följa produktmärkningen.
Herregud. Hur dum får man vara+ Men vad gör man inte för att tjäna pengar.
Undrar vad Bertil Segelström och Bengt Weidman hade tänkt och tyckt om denna ”affär”?
Vaggeryds Chark är ett starkt varumärke som står för kvalitet och god smak sedan lång tid tillbaka. Korv är ett hantverk som upphovsmannen skapade för sin familj. Då Vaggeryds chark är så vida känd och uppskattad av många trogna kunder genom decennier så måste man vara mycket rädd om detta namn och produkt. De nya ägarna måste förstå vilket varumärke de har tagit över och vilja fortsätta förvalta den tradition av smak och kvalitet. Antingen höjer ni priset om råvaran har blivit för dyr eller så ändrar ni öppet kvalitetssänkningen. Jag är trogen kund och jag tror på att alla ska få chansen att få göra om och göra rätt. Om ni gör det står vi riktigt trogna kunder kvar.
Så detta innebär att tidigare produktion varit felaktig utan kontroll, med felmärkta varor?
Hoppas ni nu får ordning på på alla bekymmer ni köpt på er!
Ja ja lätt att pudla efter att tv och media kommit på er. Annars hade ni kört på som vanligt. Lärdom av detta vi kunder är inte dumma i huvudet, vi märker att det inte stämmer och ni går då medvetet ut och säger det är skinnet. Sen att inte alltid är nötkött i så skall detta skrivas i innehållsförteckning.