Idag är det kräftpremiär

Vi svenskar importerar numera kräftor från andra länder vilket gör att det finns tillgång till kräftor året om i butikens frysdiskar.

Det hela började 1878 då det blev förbjudet att fiska kräftor i Hjälmaren under juni och juli månad, då det var ett intensivt kräftfiske som skulle utrota den svenska kräftan.. Därefter har förbudet ändrats ett flertal gånger och under en viss tid var det förbjudet att fiska kräftor mellan den 1 november till 7 augusti, detta gör att datumet för kräftfiskepremiären blev den 8:e augusti.

Kräftor åts inte i mängder i bondesamhället utan fungerade ibland som fastemat. Kräftfesten är en av de högtider som förknippas med Sverige.

Från 2014 ska man vara yrkesfiskare med särskilt tillstånd eller vara fiskerättsinnehavare med eget vatten, där det dock finns ett undantag. Vättern. Där får allmänheten fiska kräftor utan särskilt tillstånd under ett antal helger från den andra fredagen i augusti till och med andra söndagen i september.

Fotnot; Källa Wikipedia, Nordiska museét och Temadagar.