Snart öppnar nya Spis

Mathias Norén, kökschef och Jordi Linares Rossell, en av ägarna till restaurang Spis i Vaggeryd.

– Det känns jätteroligt och spännande, berättar Jordi Linares Rossell som är en av ägarna till restaurangen. Vi öppnar för lunch på onsdag och den här veckan kör vi även lunchservering på lördag när det ska vara höstfest här.

– Vi är egentligen fyra ägare, det är jag och min bror Milko, Marcus Karlberg och hans pappa Mattias Svensson. Vi slog i hop oss när vi startade Vaggeryds Padelcenter och vi äger även Anna-Gretas tillsammans som vi köpte i våras, berättar Jordi.

Mathias Norén är den som kommer att hålla i spakarna i köket som kökschef. Han berättar att de kommer att rikta in sig på husmanskost fast med ett annat tänk och en liten extra twist.

– Vi kommer att servera dagens rätt med husmanskost och varannan lördagkväll kommer vi att ha öppet för à la carte och så kör vi fram till årsskiftet så får vi utvärdera sedan hur vi ska fortsätta. Vi är inne på att ha en à la carte meny som vi byter ut ungefär var tredje månad. Även fredagarnas after work kommer vi att fortsätta med och hålla öppet ett par timmar längre än tidigare. After worken kör vi i gång nästa fredag, fortsätter Jordi.

– Lite närmare jul kommer vi att arrangera julbord tänker vi och mer information kommer framåt, avslutar Jordi Linares Rossell.