Nya gårdsbutiken invigd

Dagen inleddes med att landshövdingen Brittis Bentzler höll tal och därefter klippte bandet till den nya butiken inför besökarna. Det spelades Countrymusik i högtalarna och ägarna Ulrica och Carl-Johan hade dagen till ära klätt sig i cowboyhattar och välkomnade gästerna till den nya butiken. Talade gjorde även kommunalrådet Kenth Williamsson och kommundirektör Annika Hedvall.

Förutom specialerbjudanden i butiken kunde besökarna köpa lunch som lagades över öppen eld. I trädgården arrangerades femkamp och tipspromenader där deltagarna hade chans att vinna presentkort i butiken.

Men någon gårdsbutik var egentligen aldrig en del av den ursprungliga planen.

– Till en början sålde vi bara köttet till en restauranggrossist i Stockholm och var inte alls intresserade av att starta en gårdsbutik. Vi var även ute på restauranger och berättade om köttet och under coronapandemin började vi sälja köttlådor direkt till kunder. Med tiden växte både kunskapen, intresset och efterfrågan ifrån kunder och plötsligt blev det en gårdsbutik, fast att vi aldrig skulle ha någon, berättar Ulrica.

Det började med att de gjorde om kontoret till en gårdsbutik och förra året köpte de ladugården som de nu har gjort om till butik.

–Vi började med att göra en liten del av kontoret till gårdsbutik och sen har det vuxit. Vi har haft span på den här ladugården i flera år. Förra året fick vi äntligen köpa den och sedan dess har vi renoverat, säger hon.

Gården består av en mysig trädgård omgiven av skog och ängar. Ett av husen planerar de att renovera för framtida projekt. De har även ställplatser som har lockat till sig bland annat tyskar som kommer på besök.

Hagshultskossorna är Sveriges enda kopensionat där pensionerade mjölkkor får ett lugnt och fint avslut på arbetslivet. De får beta på gårdens ängar och hagar innan de slutligen går till slakt. På platsen kunde man läsa om hur korna långsamt bygger fett och muskler vilket ger köttet en en naturlig marmorering, djupare färg och en rik smak som bär spår av platsen där de levt. Köttet säljs sedan genom gårdsbutiken, med fokus på hållbarhet, kvalitet och god djurhållning.

Den nya butiken har fått en varm och lantlig känsla med genomtänkt inredning som speglar gårdens verksamhet. I kylar och frysar finns ett brett utbud av klimatcertifierat och hållbart kött. Sortimentet omfattar allt från kött och charkuterier till kryddor, smaksättningar, drycker och hantverk. Många av produkterna kommer från lokala producenter runt om i Småland.

Efter flera års utveckling och ett omfattande renoveringsarbete kunde Ulrika och Carl Johan på lördagen äntligen slå upp dörrarna till sin nya satsning – en gårdsbutik som vuxit fram ur kundernas efterfrågan och parets vilja att erbjuda närproducerade produkter direkt från gården.