Trevligt och lärorikt studiebesök när PRO Vaggeryd gästade Wetterstadens Bryggeri

Där togs gruppen emot av grundaren Åke Svensson, som bjöd på en både fängslande och kunnig genomgång av verksamheten. Mikrobryggeriet startades 2014 av Åke Svensson och Mikael Abdellah utifrån en gemensam vision om att brygga kvalitetssäkrat hantverksöl med en personlig prägel. I dag driver Åke själv bryggeriet vidare i en ombyggd ladugård mitt i den småländska idyllen.

Under besöket fick deltagarna en ingående lektion i bryggarkonstans olika skeden – från mäskning och vörtkokning till jäsning och tappning. En viktig del i ölets unika karaktär är det egna brunnsvattnet. Utöver den klassiska maltbasen berättade Åke också inspirerande om hur de gärna utforskar nya smakprofiler genom att experimentera med ingredienser som rödbetor, krusbär och lakrits.

Efter den teoretiska genomgången bar det av tillbaka mot Vaggeryd för eftermiddagens höjdpunkt: provsmakningen. Tillsammans med passande tillbehör som ost, kex, charkuterier och korv fick gänget testa flera olika ölsorter. Åke förklarade pedagogiskt skillnaderna mellan sorterna och hur mat och dryck samspelar för att förändra smakupplevelsen.

Om det korades någon entydig favorit? Nja.... smaken visade sig vara delad bland deltagarna, men engagemanget var desto större. Många frågor ställdes och intresset var mycket stort.

Eftermiddagen erbjöd en perfekt balans mellan ny kunskap, goda smaker och trevlig gemenskap. Ett varmt och stort tack riktades till Åke Svensson för en mycket givande, professionell och uppskattad kväll!

Text och bilder: PRO Vaggeryd