Vaggeryd får ny krog med helgöppet

– Många har känt att man inte orkar åka till Jönköping, eller Värnamo för att gå ut, utan stannar hemma istället på helgerna. Men man ska inte behöva åka till större städer för att få den här gemenskapen. Vi måste ha det i Vaggeryds kommun. Det måste finnas nåt sånt här. En sån restaurang kan inte ha stängt. Det är synd, säger Arben Peci.

Han är uppvuxen i Vaggeryd och vill ha delaktighet i kommunen, har varit sugen på att ta över restaurangen i över ett år redan och har varit i kontakt med lokalens ägare Per Larsson sedan länge.

– Jag har hört att det har gått ner lite igen. Det funkar inte att stänga ner en sån restaurang. Det måste finnas en plats där folk kan komma och ha lite gemensamhet. För det känns lite som att det har försvunnit lite i vår kommun. Jag tycker det är viktigt. Att man kan samla ihop ett stort gäng och man kan sitta och ta det lugnt, luta sig tillbaka och bara njuta. Man behöver det, man jobbar hela veckan. På helgen ska man få ha det lite bra, säger Arben.

Arbens nya krog kommer att servera lunch på vardagar, husmanskost. Kocken har jobbat på Anna-Gretas och Frimans och har många års erfarenhet i restaurangkök. Restaurangchefen har också mångårig erfarenhet från krogvärlden. I nuläget rekryteras servitriser.

– Jag känner kocken och kökschefen sedan tidigare och vet vad de är kapabla till, vi ska fokusera på bra mat, och dryck. Det är det första. Men vi kommer också satsa på kvällsöppet med olika aktiviteter på fredags- och lördagskvällar, säger Arben.

Det kommer bli aw- alltså after work på fredagskvällar. Det blir quizkvällar och karaoke på helgerna. Så småningom kan det bli storbilds-tv med hockey- och fotbollsmatcher. Arben ser fram emot att kunna ha öppet ända till klockan ett på helgerna.

– Vi får ju se hur det går och vad det finns för intresse, vi kommer att pröva oss fram. Det är det som är tanken här, att se vad människor önskar sig och vill ha. Vi vill ju göra det här tillsammans med folk som bor här.

Krogpremiär före jul

Siktet är inställt på att öppna krogen någon gång i december. Till dess jobbar arbetslaget med att göra lokalerna redo.

– Vi kommer också att göra om här inne lite. Ljusa upp lokalen, det är mörka väggar och mörkt golv. Vi känner att vi vill ha in ljuset. Vi kommer att ändra om väggar, baren och lite smågrejer.

Restaureringen gör de i samarbete med lokalens ägare Per Larsson. Han är mycket positiv till Arben och hans nya krog.

– Det kommer bli jättebra. Bra med nån som bor på orten med. Han har ju också varit intresserad av att köpa restaurangen tidigare, så det har nog varit på gång ett tag. Det här tror jag blir jättebra, säger Per Larsson.

Flexibla utifrån kundernas önskemål

– Vi vill också nå ut till alla som kommer, att vi kommer ta oss an vad de tycker eller vad de vill ha. Om de vill ha något annat så kommer vi vara aktiva och lyssna, om det är något de saknar så kommer vi att försöka spegla det mot våra gäster. Om någon till exempel vill ha kalas så ska vi kunna ordna det, säger Arben och fortsätter:

– Jag gillar att lyssna på vad alla vill ha eller vad de tänker så får vi försöka lösa allt så gott det går. Vi får samla ihop människors önskningar och göra det så gott vi kan.

Hur känns det här nu?

– Det känns jättespännande, det måste jag faktiskt säga. Och hoppas verkligen att vi kan nå ut till kommunen och att folk tar sig ut nu och att de ser möjligheterna, att vi gör detta tillsammans. Det blir spännande att se hur det kommer bli. Jag är ju sån som inte ger mig, om det skulle bli lugnt ett tag så är det bara att kötta på, säger Vaggeryds nya krögare Arben Peci.