Har Vaggeryds falukorv förändrats?

1962 startade Vaggeryds Chark under namnet SW Livs AB av grundaren Bengt Weidman. Christer Gustavsson var verksam i företaget sedan 1980-talet och under de senaste 25 åren har även sönerna Fredrik och Johan varit en del av företaget. Charkens produkter är vida känt över hela landet.

I november förra året köpte Härryda Karlsson Korv det välkända Vaggerydsföretaget. Härryda Karlsson Korv har en drygt hundraårig historia av charkproduktion och drivs fortfarande av samma familj som grundade företaget.

På social medier har det under de senaste dagarna florerat rykten kring ändrat falukorvsrecept, vilket har fått många av kommunborna att tycka till.

Har receptet ändrat efter ägarbytet?

– Vi har inte ändrat några recept. Det vi gjort är att vi har ändrat tarmen, det har varit ett projekt vi som startade upp för länge sedan och vi har gjort många tester. Nu är det lite tjockare tarm och det är för att korven tidigare trillade ner och gick sönder i den gamla tarmen. Därför har vi har valt en tjockare tarm. Man har upplevt mindre röksmak, så kan det vara, så nu har vi valt att lägga på mer röksmak, berättar Marcus Karlsson, vd.

Fotnot: Tarmen är höljet utanför korven.